八宝豆豉是山东省临沂地区的传统特产，已有一百三十多年的历史，久负盛名。八宝豆豉以大黑豆、茄子、生姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而 成，故称“八宝”。八宝豆豉味道醇和清香，解腻爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、天门冬蒜等营养成分，具有温胃健脾、益气补肾、舒筋活 络等保健功能。